Issue · 04.2015 · 36 pages.
Kulinarni porady vid nashoi kukhni (Cooking Tips from Our Kitchen) is a magazine for modern home cooks that goes beyond the usual topics of healthy eating, diets and recipes. Specialists help readers choose kitchen appliances and buy food at markets and shops, and teach them to combine spices and decorate dishes. Designers suggest how to arrange a kitchen, chefs share ideas for festive dishes, a dietitian explains how to lose weight sensibly, and film and show-business stars reveal their signature recipes. The issues are colourfully illustrated. The publisher is Toloka Publishing House. The ma…
In this issue
Все дело в фарше
Качественный мясной фарш — настоящая палочка-выручалочка для хозяйки. Блюда с ним реально приготовить в считанные минуты (это вам не большой кусок мяса запекать), да и угощений можно придумать массу. Разобраться в видах фарша, узнать секреты удачных блюд с ним нашим читателям помогает шеф-повар Лариса Юркова.
Для идеального фарша советую его хорошенько... отбить о стол. Лишний воздух выбивается, и фарш становится более плотным, а значит, приготовить люля-кебаб на шампурах или сформовать тефтели, фрикадельки будет легче...
Запеканка: все вкусное в одной тарелке
По большому счету, запеканка всегда может стать импровизацией хозяйки: соединить любимые ингредиенты, сдобрить вкусным соусом (а порой можно обойтись без него) и запечь. Казалось бы, чего сложного? Вот только есть у этого блюда свои нюансы. Что нужно знать, чтобы любая запеканка была исключительно удачной импровизацией, рассказывает шеф-повар Александр Зобнинский и наши читатели.
Запеканки обычно готовят из нарезанных (а часто и вовсе измельченных в пюре) продуктов. Так как блюдо запекают, а не жарят, оно сохраняет больше пользы. А еще такой способ приготовления — настоящая находка для тех, кто следит за фигурой: в овощах оста- ется больше клетчатки...
Слава
Эту роковую красавицу природа, кажется, одарила щедро: привлекательная внешность, высокий рост, отличная фигура, которая, кстати, не испортилась даже после родов. После рождения дочки артистка ну очень быстро вернулась в привычную форму. Диета или спорт? «Кулинарным советам» Слава раскрыла свои секреты.
— За время беременности я набрала 14 кг. Что интересно, всегда любила вредную еду: жареную картошку с кетчупом, докторскую колбасу, салаты с майонезом, консервы. Ела все это чуть ли не каждый день. А беременность открыла для меня плюсы здорового питания: я перешла на фрукты, йогурты, творог, свежие салаты, кефир. И когда родилась Тошка, то у меня осталось только шесть лишних килограммов...
