Їсти подано! № 2-3, квітень 2015

Этот блюдо нечего готовить. Если, конечно, у вас есть соус кимчхи – сверхсекретное изобретение корейских поваров, повторить которое не в состоянии ни один шеф. Но вы, конечно, можете попробовать. Яблоко и мандарин, имбирь и перец чили, чеснок и горчица – тренируйтесь!....

Салат с кускусом и помидорами 

Если бы злая мачеха знала тайну приготовления кускуса, она бы не заставляла Золушку горох собирать или гречку, а дала бы ей мешок манной крупы и потребовала до рассвета найти формулу желтой африканской каши. Кто бы мог подумать, что кускус – всего лишь тюнинг крупы, которую большинство из нас ненавидит с детства?.... 

Тилапию лучше покупать на рыбной ферме, чтобы точно знать, в каких условиях она была выращена. Ведь эта рыба настолько неприхотлива, что может жить даже в сточных водах, где накапливает в себе токсины и тяжелые металлы. Но вообще-то тилапия – очень вкусная и нежная рыбка без неприятного запаха....